Lunch Time

緑豊かな竹林に囲まれて、ゆっくりとフレンチを楽しむ事ができる
健のランチタイム。
心地よく差し込む光が竹林の美しさを際立たせます。
静かな空間の中に運ばれてくる美しいお料理の数々とワインは
普段感じる事ができない特別感とゆったりとした時間を作り出しています。
健ならではの色鮮やかな一皿一皿をじっくりお楽しみください。

2,000円(税別)コース
~Aランチ~

ショーファルシュ

appetizer

シューファルシとはフランスのオーベルニュ地方の郷土料理。
キャベツの「シュー」と詰め物という意味を持つ「ファルシ」でキャベツの肉詰め、ロールキャベツの事です。
素材の旨味をギュッと詰め込んだものをグラタンにした、贅沢な前菜をまずはじっくりとお楽しみください。

エリンギのスープ

Soup

エリンギの風味をしっかり感じる事ができるスープは
滑らかで甘みのある味わい。
季節に合わせた旬の食材を使用し、
一足早く、訪れる季節を感じていただける一皿です。

パン

Bread

スープの後にシンプルで美味しいパンを。
噛むほど甘みを感じて頂けます。

もち豚のブレゼ

Main

ブレゼとは食材が浸るぐらいの出し汁や水を加え、
オーブンで時間をかけてゆっくりと加熱する調理方法のこと。
ブレゼに最適な肉厚で甘みのある脂身と柔らかさが特徴のもち豚を使用して美味しく仕上げました。
時間をかけて蒸すことで旨味が凝縮され、柔らかく、コクと深みのある味わいをお楽しみ頂けます。
肉料理を引き立たせる色鮮やかな野菜とご一緒にお召し上がりください。

coffee or tea

料理をゆっくり楽しんだ後はホッと一息。
コーヒーか紅茶かお選び頂けます。

※コースはある日の一例です。